ఆహార పరిశ్రమలో ఫాస్ఫేట్ యొక్క ప్రధాన ఉపయోగం

US ఫుడ్ కెమికల్ ఫార్మకోపోయియా (FCC) ప్రకారం, విధులుఫాస్ఫేట్లుఆహార పరిశ్రమలో 15 వర్గాలుగా విభజించవచ్చు:
1. సోర్ ఏజెంట్: ఫాస్పోరిక్ యాసిడ్
2. యాంటీ-కేకింగ్ ఏజెంట్: కాల్షియంఫాస్ఫేట్
3. యాంటీఆక్సిడెంట్: కాల్షియం హైపోఫాస్ఫైట్
4. బఫర్: డైఅమ్మోనియం ఫాస్ఫేట్, అమ్మోనియం డైహైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, కాల్షియం హైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, కాల్షియం ఫాస్ఫేట్, కాల్షియం పైరోఫాస్ఫేట్, పొటాషియం డైహైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, డైపోటాషియం హైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, సోడియం యాసిడ్ పైరోఫాస్ఫేట్, సోడియం డైహైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, సోడియం డైహైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, సోడియం డైహైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్
5. డౌ ఇంప్రూవర్: డైఅమ్మోనియం ఫాస్ఫేట్, అమ్మోనియం డైహైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, కాల్షియం డైహైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, కాల్షియం హైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్
6. ఎమల్సిఫైయర్: పొటాషియం ఫాస్ఫేట్, పొటాషియం పాలీమెటాఫాస్ఫేట్, పొటాషియం పైరోఫాస్ఫేట్, సోడియం అల్యూమినియం ఫాస్ఫేట్ (ఆల్కలీన్), సోడియం మెటాఫాస్ఫేట్ (కరగని), సోడియం డైహైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, డిసోడియం హైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, సోడియం పాలీఫాస్ఫేట్ (గ్లాస్),
7. గట్టిపడేది: కాల్షియం డైహైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్
8. మాయిశ్చరైజర్: పొటాషియం పాలీమెటాఫాస్ఫేట్
9. లీవెనింగ్ ఏజెంట్: డైఅమోనియం హైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, అమ్మోనియం డైహైడ్రోజన్ఫాస్ఫేట్, సోడియం యాసిడ్ పైరోఫాస్ఫేట్, సోడియం అల్యూమినియం ఫాస్ఫేట్ (ఆమ్ల)
10. పోషకాలు: కాల్షియం డైహైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, కాల్షియం హైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, కాల్షియం ఫాస్ఫేట్, కాల్షియం పైరోఫాస్ఫేట్, ఐరన్ ఫాస్ఫేట్, ఐరన్ పైరోఫాస్ఫేట్, మెగ్నీషియం హైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, మెగ్నీషియం ఫాస్ఫేట్, మాంగనీస్ హైపోఫాస్ఫైట్, సోడియం ఐరన్ పైరోఫాస్ఫేట్, సోడియం ఐరన్ పైరోఫాస్ఫేట్, సోడియం ఐరన్ ఫాస్ఫోడియం, సోడియం హైడ్రోజన్ ఫాస్ఫోడ్ ఆమ్లం సోడియం పైరోఫాస్ఫేట్
11. సంరక్షణకారి: సోడియం హైపోఫాస్ఫైట్
12. చీలేటింగ్ ఏజెంట్: కాల్షియం డైహైడ్రోజన్ఫాస్ఫేట్, ఫాస్పోరిక్ యాసిడ్, పొటాషియం డైహైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, డైపోటాషియం హైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, సోడియం యాసిడ్ పైరోఫాస్ఫేట్, సోడియం మెటాఫాస్ఫేట్ (కరగని), సోడియం పాలీఫాస్ఫేట్ (గ్లాసీ)
13. మెరుగైన స్టార్చ్ సంకలనాలు: ట్రిమెటా పైరోఫాస్ఫేట్, పొటాషియం డైహైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్
14. టిష్యూ మాడిఫైయర్: పొటాషియం పైరోఫాస్ఫేట్, పొటాషియం ట్రిపోలిఫాస్ఫేట్, సోడియం మెటాఫాస్ఫేట్ (కరగనిది), డిసోడియం హైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్ (గ్లాసీ), సోడియం ట్రిపోలిఫాస్ఫేట్
15. పులియబెట్టిన ఆహారం: అమ్మోనియం డైహైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, డైఅమోనియం హైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, కాల్షియం డైహైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, కాల్షియం డైహైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, పొటాషియం డైహైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్, డైపోటాషియం హైడ్రోజన్ ఫాస్ఫేట్.
యొక్క విధులను పై నుండి చూడవచ్చుఫాస్ఫేట్ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్‌లో ప్రధానంగా రెండు పాయింట్లు ఉన్నాయి, ఒకటి నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మరొకటి పోషక బలవర్ధకం.