రీఫోస్ సోడియం ఫాస్ఫేట్ ఉత్పత్తులలో ఇవి ఉంటాయి: మోనోసోడియం ఫాస్ఫేట్ (MSP), డిసోడియం ఫాస్ఫేట్ (DSP), ట్రైసోడియం ఫాస్ఫేట్ (TSP), టెట్రాసోడియం పైరోఫాస్ఫేట్ (TSPP), సోడియం ట్రిపోలీఫాస్ఫేట్, సోడియం హెక్సామెటాఫాస్ఫేట్, సోడియం అల్యూమినియం ఫాస్ఫేట్, సోడియం అల్యూమినియం ఫాస్ఫేట్.
మోనోసోడియం ఫాస్ఫేట్, మోనోబాసిక్, నిర్జలీకరణం లేదా ఒకటి లేదా రెండు హైడ్రేషన్ నీటి అణువులను కలిగి ఉంటుంది మరియు కొద్దిగా హైగ్రోస్కోపిక్గా ఉంటుంది. నిర్జల రూపం తెలుపు, స్ఫటికాకార పొడి లేదా కణికలు వలె ఏర్పడుతుంది. హైడ్రేటెడ్ రూపాలు తెలుపు లేదా పారదర్శక స్ఫటికాలు లేదా కణికలు వలె ఏర్పడతాయి. అన్ని రూపాలు నీటిలో స్వేచ్ఛగా కరుగుతాయి, కానీ ఆల్కహాల్లో కరగవు. pHof 1:100 ద్రావణం 4.1 మరియు 4.7 మధ్య ఉంటుంది.
డిసోడియం ఫాస్ఫేట్, డైబాసిక్, తెల్లటి, స్ఫటికాకార పొడిగా లేదా కణికలుగా ఏర్పడుతుంది. ఇది నిర్జలీకరణం కావచ్చు లేదా ఆర్ద్రీకరణ నీటి యొక్క రెండు అణువులను కలిగి ఉండవచ్చు. నిర్జల రూపం హైగ్రోస్కోపిక్. రెండు రూపాలు నీటిలో స్వేచ్ఛగా కరుగుతాయి మరియు ఆల్కహాల్లో కరగవు.
ట్రైసోడియం ఫాస్ఫేట్, ట్రైబాసిక్, తెల్లటి స్ఫటికాలు లేదా కణికలు లేదా స్ఫటికాకార పదార్థంగా ఏర్పడుతుంది. ఇది నిర్జలీకరణం కావచ్చు లేదా 1 నుండి 12 హైడ్రేషన్ నీటి అణువులను కలిగి ఉండవచ్చు. స్ఫటికాకార పదార్థం యొక్క సూత్రం సుమారుగా 4(Na3PO4·12H2O)- NaOH. ఇది నీటిలో స్వేచ్ఛగా కరుగుతుంది, కానీ ఆల్కహాల్లో కరగదు. 1:100 సజల ద్రావణం యొక్క pH 11.5 మరియు 12.5 మధ్య ఉంటుంది.
ట్రైసోడియం పైరోఫాస్ఫేట్ అనేది తెల్లటి పొడి లేదా కణిక, నీటిలో సులభంగా కరుగుతుంది, నీటి ద్రావణం తటస్థంగా ఉంటుంది. మద్యంలో కరగదు. ఇది నిర్జలీకరణంగా లేదా మోనోహైడ్రేట్గా ఏర్పడుతుంది. 170„ƒ వరకు వేడి చేస్తే డిసోడియం డైఫాస్ఫేట్ మరియు టెట్రాసోడియం పైరోఫాస్ఫేట్గా కుళ్ళిపోతుంది. 240„ƒ కంటే ఎక్కువ వేడి చేస్తే మెటాఫాస్ఫేట్లుగా కుళ్ళిపోవచ్చు.
టెట్రాసోడియం పైరోఫాస్ఫేట్ రంగులేని లేదా తెలుపు స్ఫటికాలుగా లేదా తెలుపు, స్ఫటికాకార లేదా కణిక పొడిగా ఏర్పడుతుంది. ఇది నిర్జలీకరణం లేదా హైడ్రేషన్ యొక్క 10 నీటి అణువులను కలిగి ఉంటుంది. డికాహైడ్రేట్ పొడి గాలిలో కొద్దిగా వికసిస్తుంది. ఇది నీటిలో కరుగుతుంది, కానీ ఆల్కహాల్లో కరగదు. 1:100 సజల ద్రావణం యొక్క pH సుమారు 10.
సోడియం యాసిడ్ పైరోఫాస్ఫేట్ తెలుపు, స్ఫటికాకార పొడి లేదా కణికలు వలె ఏర్పడుతుంది. ఇది నీటిలో కరుగుతుంది. 1:100 సజల ద్రావణం యొక్క pH దాదాపు 4. ఇది పులియబెట్టే వ్యవస్థలలో ప్రతిచర్య రేటును నియంత్రించడానికి తగిన అల్యూమినియం మరియు/లేదా కాల్షియం ఉప్పును కలిగి ఉండవచ్చు.